Coca de llanda o coca de canonge
Les coques són fàcils de fer i agraden a tothom. En un racó de la cuina, despistades, cadascú pot agafar un tros quan entra, surt o té gana. De fet, les coques, com el pa, no haurien de faltar a les cuines.
De les coques, de l’origen, el nom, i les varietats vaig escriure un post en el blog. També trobareu altres coques com la
coca de ratafia,
la coca de recapte,
la coca de Sant Joan, les panades o
empanadón o
les rosquilles que tradicionalment es feien a la massa que sobrava de fer el pa com algunes coques. En definitiva una preparació de
la cuina del pa, de la cuina popular i molt arrelada als països mediterranis.
Llegiu la recepta sencera al blog Cuina Cinc de Fina Comas aquí
